LABUHAN BATU NEWS - Resep pepes ikan teri, ikan gembung sudah biasa, Bunda bisa mencoba bagaimana cara dan pembuatan pepes ikan selar lezat nan menggugah selera.
Berikut resep ikan selar ala Dapur Bunda kami bagikan untuk Bunda di bawah ini.
Bahan-bahan
-500 gram ikan selar (boleh diganti dengan ikan yang lain)
-2 sendok makan air asam jawa
-1 batang serai
-1 buah jeruk nipis
-daun pisang secukupnya
-lidi secukupnya
-tomat hijau
-4 buah cabai rawit
-tomat merah
-minyak sayur secukupnya
-garam secukupnya
-gula secukupnya
-penyedap rasa secukupnya.
Baca Juga: Kisah Pemuda dari Lombok Timur, Sangat Inspiratif
Bumbu halus
-6 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-8 buah cabai merah
-6 buah cabai rawit
-2 butir kemiri
-1 ruas kunyit
-1/2 ruas lengkuas
-1/2 ruas jahe
Baca Juga: Pentingkah Vaksinasi untuk Ibu Hamil? Begini Penjelasan Sukhairi
Cara memasak
1. Bersihkan ikan, buang bagian perutnya, cuci sampai bersih, beri perasan jeruk limau biar tidak amis.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, tomat, garam, penyedap, dan gula aduk rata.
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu yang sudah ditumis, lalu diamkan sampai bumbunya meresap kira-kira 1 jam.
Baca Juga: Pelatihan Program BRGM, Penguatan Informasi Pencegahan Konflik di Indonesia
4. Bungkus ikan dengan daun pisang yang sudah siap dipakai. Tusuk bagian ujungnya menggunakan lidi.
5. Bakar ikan dengan teflon, tunggu beberapa menit sampai Ikan nya matang.
6. Pepes ikan siap disajikan.***